Aderezos para Ensaladas

Estimados Amigos(as)

Hoy les tengo una pequeña lista de aderezos un poco más ligeros y saludables para sazonar las ensaladas y hacerlas más atractivas, es muy agradable agregar nuevos sabores que harán la diferencia cuando las pongamos en la mesa, por muy sencillas que éstas sean. Les deseo éxito!!

ensalada griega

Aderezo de palta

Ingredientes

Palta

1 unidad

Mostaza

1 cucharada

vinagre

2 a 4 cucharadas

Jugo de limón

1 cucharada

sal

A gusto

azúcar

½ cucharadita

Pimienta

A gusto

Preparación: Licúe todos los ingredientes, rectifique la sazón y aderece sus ensaladas.

Nota: Se pueden cambiar las cantidades de vinagre y limón a gusto.

Aderezo de Nuez

Aceite de oliva

6 cdas ( 90 a 100 ml)

nueces

4 a 5 un (50 grs)

ajo

2 dientes

sal

A gusto

Vinagre de manzana

A gusto

Preparación: Ponga en el procesador o licuadora el aceite, las nueces y el ajo, luego sazone con la sal y el vinagre de manzana a gusto y está listo para usar.

Aceite al cilantro:

Aceite oliva o pepita de uva

100 ml

Cilantro fresco y lavado

Un manojo

Preparación: Licúe el manojo de cilantro con el aceite de su agrado y use para aliñar las ensaladas, en especial de hojas verdes. Prepare suficiente para un día o dos solamente, mantenga refrigerado.

Aderezo de Mostaza

Aceite

6 cucharadas 90 ml

Mostaza

1 cucharada

Vinagre de vino

4 cucharadas 60 ml

Pimienta

1 cucharadita

Sal

Media cucharadita

Preparación: licúe o bata los ingredientes con una minipimer hasta que se produzca la emulsión, este aderezo es especial para hojas verdes.

Yogurt al Eneldo

Yogurt natural

1 unidad

Eneldo

1 cucharadita

Preparación: Este aderezo lo recomiendo especialmente para la ensalada de pepinos, queda muy fresco y saludable, agregue la sal directo a la ensalada en el momento para evitar que se deshidrate (que se ponga aguada)

Aderezo Ligero con Mayonesa

Mayonesa

3 cucharadas

Yogurt natural

3 cucharadas

Jugo limón

3 cucharaditas

Jugo naranja

3 cucharaditas

Sal y pimienta

A gusto

Preparación: Mezcle bien y rectifique la sazón.

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